Food & Cooking

The English of food — ingredients, cooking verbs, restaurant phrases, and how to describe taste.

Explained

Food vocabulary is high-impact: it's the most common small-talk topic. Whether you're ordering at a restaurant, sharing a recipe, or describing a dish, knowing the right verbs and adjectives makes a huge difference.

Cooking verbs

Word	Example
boil cook in bubbling water उबालना	Boil the dal for 20 minutes. दाल को 20 मिनट उबालो।
fry cook in hot oil तलना	Fry the onions till golden. प्याज़ को सुनहरा होने तक तलो।
roast cook with dry heat भूनना / सेकना	Roast the cumin for aroma. ख़ुशबू के लिए जीरा भून लो।
simmer cook gently on low flame धीमी आँच पर पकाना	Let the curry simmer for ten minutes. कढ़ी को दस मिनट धीमी आँच पर पकाओ।
marinate soak in flavours before cooking मसालों में डुबोना	Marinate the chicken overnight. चिकन को रात भर मैरीनेट करो।
stir mix with a spoon चलाना / हिलाना	Keep stirring so it doesn't stick. हिलाते रहो ताकि चिपके नहीं।

Restaurant phrases

Word	Example
menu list of items served सूची	May I see the menu, please? क्या मैं मेन्यू देख सकता हूँ?
order request a dish मँगवाना	Ready to order? ऑर्डर करने के लिए तैयार हैं?
bill amount you owe बिल	Could we have the bill? क्या हमें बिल मिल सकता है?
takeaway food packed to take home घर ले जाने वाला खाना	I'll take this as a takeaway. मैं इसे टेकअवे लेकर जाऊँगा।
starter first course शुरुआती डिश	What starters do you have? आपके पास कौन से स्टार्टर्स हैं?

Tastes & textures

Word	Example
spicy hot from chillies तीखा / मसालेदार	Make it less spicy, please. थोड़ा कम तीखा बनाइए।
sweet sugary मीठा	This kheer is too sweet. ये खीर बहुत मीठी है।
sour tart / acidic खट्टा	Lemons are sour. नींबू खट्टे होते हैं।
tangy sharp & refreshing चटपटा	I love the tangy chutney. मुझे चटपटी चटनी बहुत पसंद है।
crisp crunchy करारा	The papad is nice and crisp. पापड़ अच्छा करारा है।

Dietary preferences

Word	Example
vegetarian no meat शाकाहारी	I'm vegetarian — no eggs either. मैं शाकाहारी हूँ — अंडे भी नहीं।
vegan no animal products at all वीगन — कोई पशु उत्पाद नहीं	Vegan dishes have no milk or butter. वीगन डिशेज़ में दूध या मक्खन नहीं होता।
Jain no onion, garlic, root vegetables जैन — बिना प्याज़, लहसुन	Is the curry Jain-friendly? क्या ये सब्ज़ी जैन-फ्रेंडली है?
gluten-free no wheat बिना गेहूँ	Do you have gluten-free options? क्या आपके पास ग्लूटेन-फ्री विकल्प हैं?

Practise

1. 'धीमी आँच पर पकाना' = ___.

boil
fry
simmer
roast

Show the answer

simmer

2. Choose the natural request.

Bring less spicy.
Make it less spicy, please.
I want low chilli.
Less hot please.

Show the answer

Make it less spicy, please.

3. 'चटपटा' = ___.

sweet
sour
tangy
spicy

Show the answer

tangy

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